Les glands de toutes les espèces de chênes sont comestibles, à condition d'un traitement de tannins. Certes, comment faire pour que ce soit bon ? Lesquels sélectionner ? Comment stocker… Lire la suite »Formation Farine de gland chêne
Kévin Potard est un myciculture basé à Val d'Izé. Il produit des champignons de qualité et expérimente de nouveaux modes de culture de champignons : en intérieur, en extérieur, à… Lire la suite »Conf’Apéro : Pour un champignon de qualité
Au fil des saisons, la forêt se montre généreuse et offre des ressources comestibles, bien souvent méconnues. Florine BOURGOGNE est une fervente défenseuse de la cueillette responsable. Elle défend une… Lire la suite »Conf’Apéro : la paysannerie, c’est aussi la cueillette !
La famille DESCOTTES a créé Baies Sauvages et Cie qui valorise une cueillette sauvage afin de produire des pétillants, des confits et des sirops artisanaux depuis leur ferme de Mernel.… Lire la suite »Conf’apéro : Ca pétille dans les bois