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Conf’Apéro : la paysannerie, c’est aussi la cueillette !

Hôtel Pasteur 2 place Pasteur, Rennes, Bretagne, France

Au fil des saisons, la forêt se montre généreuse et offre des ressources comestibles, bien souvent méconnues. Florine BOURGOGNE est une fervente défenseuse de la cueillette responsable. Elle défend une paysannerie vivrière au service du vivant. Sèves de bouleau, confitures de baies sauvages et cueillettes de fruits d'arbre constituent sa production gourmande et saisonnière. La… Lire la suite »Conf’Apéro : la paysannerie, c’est aussi la cueillette !

Conf’apéro : Ca pétille dans les bois

Hôtel Pasteur 2 place Pasteur, Rennes, Bretagne, France

La famille DESCOTTES a créé Baies Sauvages et Cie qui valorise une cueillette sauvage afin de produire des pétillants, des confits et des sirops artisanaux depuis leur ferme de Mernel. Cette conférence est l'occasion unique de s'immerger dans l'univers de la cueillette avec un témoignage aguerri de Philippe DESCOTTES. Ce temps d'échange sera suivi d'une… Lire la suite »Conf’apéro : Ca pétille dans les bois