Formation Farine de gland chêne
22 octobre – 10h00 – 12h00 CEST
Les glands de toutes les espèces de chênes sont comestibles, à condition d’un traitement de tannins. Certes, comment faire pour que ce soit bon ? Lesquels sélectionner ? Comment stocker les glands – jusque 10 ans ! – dans de bonnes conditions ? Comment en lessiver le tannin ? Quels intérêts nutritionnels ? Y a-t-il des recettes simples et gourmandes pour se régaler ?
Laurie TARGA, docteure en biologie coordonne le Laboratoire Sauvage en Lorraine. Elle viendra répondre à toutes ces questions et surtout nous montrer comment faire lors de cette journée de formation inédite !
Participation libre avec un minimum de 15€