Mezen part du constat qu’il y a urgence à élargir le regard sur la forêt, l’investir de nouvelles formes de présence et d’interventions. Inspirés par l’expérience de Parmentier au 18e siècle, nous proposons des activités de sensibilisation à travers des expériences sensorielles, notamment culinaires.
Repas des bois
Le Repas des bois est pour nous l’occasion d’introduire une proposition qui favorise une relation symbiotique avec le vivant plutôt que la prédation. Cette proposition est de promouvoir des modes de productions alimentaires basés sur la soutenabilité forestière. Ainsi les générations futures et nous-même pourront garantir la présence de forêts saines et résilientes sur nos territoires. Le Repas des bois est une proposition de produits alimentaires qui évolue en fonction des saisons. Nous travaillons à ce que nos produits soient issus de cueillettes locales et respectueuses des forêts. Pour les produits non-forestiers, nous privilégions des produits issus de l’agriculture biologique.
Manger forêt
Pour contribuer à la préservation des forêts face aux impacts du changement climatique, l’association MEZEN promeut une approche méconnue en France : valoriser de façon responsable les ressources issues de la biodiversité, les Produits Forestiers Non-Ligneux (PFNLs). Encadrée par les naturalistes, leur collecte – et leurs revenus ! – vise à adoucir l’exploitation du bois, à faciliter des choix de gestion en faveur de la biodiversité. Parmi ces produits se trouve une abondance d’aliments sains, naturels, délicieux, insoupçonnés ou à découvrir. Des ressources alimentaires qui participent à la sécurité et la résilience des territoires, à de nouvelles opportunités économiques et sociales. Manger forêt est une proposition de découverte de produits qui évolue à chaque saison. Nous vous présentons des produits issus de cueillettes artisanales et respectueuses des forêts.*
MEZEN profite de la dégustation pour vous faire rencontrer les producteurs et leurs manières de travailler.
*Les produits forestiers non-ligneux sont issus de l’agriculture biologique
Atelier découverte
L’Atelier Découverte de produits forestiers non-ligneux est un format de rencontre entre artisan.e.s et acheteurs.teuses sur un territoire donné. C’est un format court et facilement déployable dans n’importe quelle localité. Ce qui donne la possibilité à tout un chacun de découvrir ces délicieux produits, de rencontrer les artisan.e.s et de bénéficier d’un accès privilégié à ces produits d’exception.